Рецепт выходного дня: Сугробы из фарша в духовке

Ингредиенты в расчете на 2-3 порции:

фарш — 300 г;

яйца — 2 шт.;

луковица — 1 шт.;

картофель — 2 шт.;

сыр — 50-80 г;

майонез (можно заменить сметаной) — 4-5 ч. ложек;

растительное масло (для обжарки) — около 50 мл;

соль, перец — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Фарш солим/перчим, перемешиваем. Делим на 6 равных комочков, придавливаем в виде круглых лепешек. Выкладываем мясные заготовки на застеленный пергаментом противень.

2. С крупной луковицы снимаем шелуху. Рубим лук мелкими кубиками и загружаем на сковороду с уже прогретым маслом. Помешивая, пассеруем до легкой золотистости на малом огне. Следим, чтобы лук не потемнел и не подгорел.

3. Распределяем обжаренную луковую нарезку по мясным лепешкам.

4. Отвариваем 2 яйца вкрутую. Охлаждаем, очищаем и нарезаем мелко. Перемешиваем с  1-2 ч. ложками  майонеза, при желании слегка солим.

5. Раскладываем яичную начинку на мясные заготовки.

6. Сырые картофельные клубни очищаем, натираем и сразу выкладываем на слой яиц. Заранее тереть картофель не нужно, иначе он может потемнеть и потерять аппетитный вид, пока подготавливаются остальные ингредиенты.

7. Слегка поливаем картофельный слой майонезом, посыпаем солью.

8. Трем крупной стружкой сыр и обильно покрываем картофель. Отправляем стожки в прогретую к тому времени духовку. Сверху противень ничем не накрываем. Запекаем мясные изделия примерно 30-40 минут при 180 градусах.

9. Так как сугробы уже сочетают в себе и мясо, и картофель, лучше всего их подавать в сопровождении овощей. Отлично подойдет брокколи, стручковая фасоль, рагу и т.д.

Приятного аппетита!